Historias de ganaderos

Clara Benito vive y trabaja en la Sierra Norte de Madrid, en el municipio de Berzosa de Lozoya, donde gestiona un rebaño de unas 160 cabras. Su proyecto, Entre Lobas Pasto Salvaje, combina ganadería extensiva, restauración ecológica y prevención de incendios en una zona con alto riesgo debido a la gran acumulación de matorral.

José Luis García de Castro es veterinario y ganadero regenerativo en Villanueva de la Vera, al norte de Cáceres, en el entorno de la Sierra de Gredos. Gestiona más de 200 hectareas con vacuno alimentado 100 % a pasto, apostando por un modelo productivo basado exclusivamente en los recursos naturales del territorio.

Miriam vive en Almanza, en la provincia de León, y tiene alrededor de 100 vacas y terneros. Aunque el mundo de la ganadería es algo que lleva en la sangre por sus padres y abuelos, nunca se imaginó que acabaría dedicándose de lleno a ello. Durante años compaginó la ganadería con un centro de estética en la ciudad, hasta que con una niña pequeña buscó una forma de vida más flexible.

En Vidania-Gollaz, un pequeño pueblo de Guipúzcoa, Denis López decidió transformar su afición en su profesión. Hace unos años puso en marcha su explotación ecológica con vacas de raza Galloway y Angus, produciendo carne 100% de pasto. Hoy en día gestiona alrededor de 70 animales que pasan prácticamente todo el año en exterior, en extensivo, de manera sostenible y en armonía con la naturaleza.

En Maestu, en plena montaña Alavesa, Esther y Valentín gestionan una explotación compartida de 100 hectáreas dedicada a patata, cereal, forraje y vacuno de carne. Con tres grupos de ganado repartidos por el monte, la organización y el control diario son clave. Con Nofence, han transformado la manera de trabajar: desde su teléfono saben en todo momento dónde está cada grupo, si algún animal se ha separado o si una vaca está a punto de parir. Localizar cualquier incidencia es rápido y sencillo, sin necesidad de recorrer el campo a diario.

En Ujué, Navarra, Pedro gestiona 61 vacas mixtas y de raza casina en un entorno árido y exigente. Su explotación se basa en un sistema extensivo durante todo el año, y con Nofence ha transformado por completo la forma de manejar el ganado. “Hay un antes y un después en el manejo con collar o sin collar”, asegura. La diferencia se nota en la rotación de pastos, el control de los animales y el aprovechamiento de los recursos.